Jumările sunt o delicatesă tradițională, care poate fi găsită în multe regiuni din lume. Este un produs alimentar preparat din grăsime de porc și sare, iar pastă de jumări este o modalitate de a o consuma.
Rețeta pentru pastă de jumări făcută în casă este destul de simplă și necesită doar câteva ingrediente esențiale.
Ingrediente:
- 500g de jumări de porc
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de sare
- 1 lingură de piper negru
- 1 lingură de boia de ardei
- 2 linguri de ulei de măsline
Preparare:
- În primul rând, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați usturoiul tăiat mărunt. Amestecați până când usturoiul devine auriu și se înmoaie.
- Adăugați jumările tăiate în cuburi și amestecați bine. Fierbeți jumările la foc mediu până când sunt bine fierte și se formează o crustă aurie în jurul lor.
- Adăugați sare, piper negru și boia de ardei, amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 5-10 minute.
- După ce jumările sunt gata, luați-le de pe foc și puneți-le într-un robot de bucătărie sau într-un mojar. Amestecați până când se formează o pastă fină.
- Puneți pastă de jumări într-un borcan sterilizat și păstrați-l la rece.
Pasta de jumări se poate servi cu paine prajita sau crostini, sau poate fi folosită ca umplutură pentru sandvișuri sau ca ingredient în preparate mai sofisticate. Este o delicatesă traditionala care poate fi preparata acasa cu usurinta si poate fi o varianta delicioasa si sanatoasa in locul mezelurilor procesate.
Este important sa se respecte normele de igienă.
